Las 15 mejores copas de vino, según los expertos

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Por Hannah Selinger

Flauta. Bol. Sin tallo. Específico de variedad. La búsqueda de cristalería puede parecer interminable, por eso contratamos a los expertos. Preguntamos a sommeliers, escritores de vinos, directores de bebidas y enófilos en general su opinión sobre las mejores copas de vino del mercado en este momento. Ya sea que esté más interesado en algo hecho específicamente para su tipo de vino favorito o simplemente quiera un impresionante juego de copas de vino, estas son nuestras selecciones para cada estilo y ocasión.

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La copa de vino perfecta para todo uso debe ser útil y agradable, ayudar al vino a expresarse y ayudar al bebedor a disfrutarlo mejor, dice Kevin Hart, fundador de la tienda de vinos Hart & Cru, con sede en Cincinnati, Ohio. Hart, que tiene experiencia en diseño industrial, está impresionado por la combinación de forma y función en Universal Glass de Glasvin. "Ligero y excepcionalmente elegante, Universal eleva simultáneamente el consumo más informal y brinda accesibilidad en el momento a botellas de alta gama", dice. El vaso tiene una “elegante forma alargada” e “irradia una especie de jovialidad surrealista”, lo que lo convierte en una solución perfecta que utiliza a diario.

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"Esta es una copa de vino fantástica para todos los días que no solo luce elegante en la mesa, sino que también realza muchos estilos diferentes de vino debido al tamaño del cuenco", dice Jamie Evans, sommelier certificado y fundador de The Herb Somm. La copa Vinum Bordeaux, dice Evans, que reside en el área de la Bahía de San Francisco, recoge aromas en su gran copa e introduce oxígeno al vino, ayudándolo a desarrollarse. Los vinos tintos con mucho cuerpo se benefician de esta copa bien diseñada, que está "diseñada para maximizar las notas de frutas primarias y las características impulsadas por el terroir". A Evans también le gusta que la circunferencia en la parte superior del vaso sea más pequeña, lo que impulsa los aromas hacia la nariz.

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“Cristalería resistente, funcional y bellamente diseñada que pueda usar a diario” es lo que Tim Gardner, propietario y sommelier jefe de Lula Drake Wine Parlour en Columbia, Carolina del Sur, busca en sus copas, y Lehmann Oenomust cumple todos los requisitos, dice. Su forma cónica evita que se derrame cuando se agita y concentra el vino en el recipiente, permitiendo que los aromas se extiendan hacia arriba. El borde delgado "realmente absorbe los aromas en la nariz" y debido a que los vasos aptos para lavavajillas son universales, lo que significa que son aptos para vinos blancos, tintos o espumosos, seguramente los usará con frecuencia.

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Aunque esta copa es técnicamente específica para una variedad, Brianne Cohen, sommelier certificada y educadora de vinos con sede en Los Ángeles, dice que "funciona bien para la mayoría de los blancos e incluso para los tintos de cuerpo más ligero y fáciles de beber", lo que la convierte en una excelente adición versátil a cualquier copa de vino. recopilación. "El recipiente permite una aireación y agitación adecuadas, sin riesgo de derrames", dice. "El tallo es lo suficientemente delicado como para indicar que es un vaso de calidad". Variedades de uva importantes, como Viognier, y mezclas blancas más ricas, prosperarán en esta cristalería apta para lavavajillas, que también se puede utilizar como sustituto de cualquier tinto o rosado que tenga a mano.

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Es posible que estos cupés acanalados en tonos joya no sean un conjunto cotidiano, pero vale la pena considerarlos si está buscando algo realmente especial. "La cristalería Salviati se ha hecho a mano en la isla veneciana de Murano desde el siglo XVIII", dice Alexandra Schrecengost, fundadora y directora ejecutiva de Culture With Us, con sede en West Orange, Nueva Jersey. Esta colección, del coleccionista vintage JJ Martin, presenta piezas artesanales sopladas. piezas que son a partes iguales arte y cristalería, y se ganaron un lugar en nuestro resumen de las mejores copas de vino únicas. "Realmente me encanta que la cristalería La DoubleJX Salviati Murano cambie de color de forma natural, dependiendo de lo que contenga", dice Schrecengost. Y si bien estos anteojos son una compra de lujo, Schrecengost dice que no debes dudar en usarlos. "Los destacamos absolutamente en ocasiones especiales como cumpleaños y aniversarios, porque hacen que todo sea más ceremonioso".

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El Chardonnay rico y mantecoso a menudo funciona mejor en su tipo específico de cristalería, razón por la cual Ahmet Savci, gerente de alimentos y bebidas de Kaya Palazzo Resort & Residences Le Chic Bodrum en Bodrum, Turquía, prefiere la copa Riedel Extreme Oaked Chardonnay. "Esta copa es perfecta para revelar la intensidad de los vinos blancos con mucho cuerpo, incluidos los múltiples aromas del vino", dice. "Tiene una forma de diamante que funciona muy bien para vinos grandes y atrevidos del Nuevo Mundo, ya que los ángulos extremos ofrecen más espacio para desarrollar los aromas". Un cuenco ancho en esta copa evita que los vinos grandes se concentren demasiado y, al mismo tiempo, le da al vino mucho espacio para respirar. Como ventaja adicional, estos vasos se pueden lavar en el lavavajillas y vienen en paquetes de dos.

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"Esta copa es ideal para vinos tintos con mucho cuerpo, ya que mejora el impacto y el énfasis de los sentidos del tacto, el gusto y el olfato con su diseño", dice Naci Kuşadalı, director de alimentos y bebidas del Ciragan Palace Kempinski Estambul. El cristal hecho a mano y sin plomo de Nude es una obra de arte que, según Kuşadalı, "realza el efecto y el énfasis de los sentidos del tacto, el gusto y el olfato". Preferida por estilos de vino más ricos y, en particular, para vinos de Burdeos impulsados por la tierra, debido a su suave forma cónica en la nariz, la línea Stem Zero se lava mejor a mano para evitar roturas, aunque el fabricante dice que puede También se puede lavar en el lavavajillas.

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Las copas teñidas, populares en las décadas de 1950 y 1960, han regresado, según Kevin Dixon, director de alimentos y bebidas de The Pearl Hotel, en Rosemary Beach, Florida. Dice que ha estado viendo un resurgimiento de la cristalería de estilo vintage, que “ se remonta a una época de colores y patrones atrevidos que cuentan una historia y crean una experiencia increíble” en la mesa. El favorito de Dixon es el de Estelle Colored Glass, que presenta diseños de alta gama hechos a mano por artesanos de Polonia. Una nota: estos productos artesanales de 16,5 onzas requieren lavarse las manos.

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Savci dice que el Stolzle Lausitz Quatrophil, fabricado con cristal de alta calidad, es resistente y duradero. "El diseño de la copa de champán es bulboso y ancho, con una abertura estrecha para concentrar el aroma y el sabor del champán", dice. "La forma también permite que las burbujas aumenten... haciendo que la bebida sea aún más refrescante". Este vaso, marcado por su calidad artesanal, es ideal tanto para el uso diario como para ocasiones especiales. Es un "vaso exquisito" que tiene un rendimiento superior al de bengalas de todas las denominaciones.

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Los enófilos viajeros deberían invertir en estos vasos Govino “duraderos e irrompibles”, dice Evans, que son “ideales para eventos, picnics, días de playa y más”. Hecho de un polímero sin BPA, parece vidrio real y tiene capacidad para 16 onzas de vino. "Es la opción perfecta para esos momentos en los que no quieres utilizar cristalería frágil", afirma. El tamaño sustancial "realza los aromas del vino y permite agitar y evaluar adecuadamente lo que sucede en la copa". Apto para lavavajillas en la rejilla superior y, como señala Evan, lo suficientemente pequeño como para caber en un bolso, este vaso es ideal para cualquier bebedor de vino que necesite adaptarse mientras viaja.

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Elaborada con cristal negro azabache, la colección Riedel Sommeliers Black Tie es una copa inusual y visualmente impresionante que eleva el listón del cristal tradicional. "Me encanta que sigan siendo específicos de cada variedad y tengan un diseño elegante", dice Joe DeBlasio, gerente senior de operaciones de alimentos y bebidas en The Ritz-Carlton, St. Thomas. "Son súper simples, pero el cristal negro los distingue". La línea, que se introdujo en 2008, está totalmente hecha a mano. Otras copas de pie negro de la línea incluyen Black Tie Hermitage y Burgundy Grand Cru. A pesar del precio, este vaso es apto para lavavajillas, aunque Riedel recomienda lavarlo en un ciclo tibio, en lugar de caliente.

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"Cada estilo de vino tiene características específicas en términos de acidez, expresión frutal, taninos y alcohol, y las diferentes formas de copa intensifican o suavizan esos atributos", dice Savci. La copa adecuada puede ayudar a aclarar e intensificar el vino, y Vertigo, con su delicada forma ovalada, ayuda a dirigir los aromas enfocados hacia la nariz. Estas gafas están hechas a mano pero se han producido de una manera que las hace adecuadas para el uso diario. Se pueden colocar en el lavavajillas hasta 2000 ciclos, aunque el fabricante recomienda lavarlos a mano.

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"Me casé con una familia de productores de vino italianos y aprendí a abrazar la tradición contadino de ver el vino como otra de las categorías de alimentos básicos", dice Emma Bentley, escritora y consultora de vinos que reside en la región italiana del Véneto. Los vasos, dice, copas de vino sin pie, son el receptáculo informal perfecto para las personas que beben vino poco a poco. "En cada comida y cena hay una botella de vino en la mesa, pero sólo en ocasiones especiales o con invitados utilizamos copas". Bentley prefiere la forma de tulipán de estos vasos, así como el tamaño contenido, lo que los hace manejables y menos propensos a caerse. Son una copa de vino ideal para todos los días para las personas que ven el vino como un asunto informal. Si buscas aún más copas de vino sin tallo, consulta nuestra guía completa.

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Los vinos blancos importantes se benefician de un cáliz ancho y una gran apertura, dice Kuşadalı. La copa de vino blanco con cuerpo Stem Zero Vertigo de Nude es “un cristal extremadamente ligero y, al mismo tiempo, muy resistente y está hecho a mano”, dice Kuşadalı. El gran depósito “permite que el vino respire libremente”, ayudando a desarrollar aromas más complejos. Los Chardonnay sofisticados (Borgoña blanco como Aubin, Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne y Pouilly-Fuissé, por ejemplo) se beneficiarán y, de hecho, florecerán en una copa como esta. "Esta cristalería ayuda a sentir el aroma con todas sus notas en el paladar", dice Kuşadalı.

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Para los vinos espumosos, aléjese de las copas, dice Matteo Bolla, miembro de la tercera generación de la familia Valdo. Bolla, radicada en Miami, prefiere el set Etoile Sparkle de Italesse. Las copas ayudan a que el vino se abra. "No es necesario agitar los vinos espumosos, ya que las burbujas ya mueven el vino y permiten que se transmita el aroma", afirma. "Recomendaría estas copas a cualquier verdadero amante de los espumosos, ya que están diseñadas para elevar las propiedades olfativas de los vinos". Con un cuenco ancho y puntos de cuentas opcionales que promueven el perlaje, estas copas están diseñadas exclusivamente pensando en el bebedor de vino espumoso, y puedes comprar suficiente para una multitud.

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