Por qué el tequila sabe mejor en una copa de champán que en un vaso de chupito

La mayoría de las personas que beben admitirían que cuando incursionan por primera vez en el mundo del licor, no hay ningún sabor que se perciba más que el impactante y fuerte golpe del alcohol mismo. No importa la bebida que elijas, nuestras papilas gustativas necesitan tiempo para adaptarse al amargor del alcohol. Y en las fases iniciales de beber, muchas personas optan por enmascarar el sabor del alcohol en un cóctel dulce y afrutado, o simplemente retroceder para tratar de evitar el sabor por completo.

Sin embargo, con el tiempo, nuestras papilas gustativas se adaptan e incluso pueden buscar las notas que cada variedad de licor tiene para ofrecer. Las destilerías añaden un toque personal y cuidado a sus productos, y poder probar las cualidades puede llevar la experiencia de beber a un nuevo nivel.

Sin embargo, amplificar estos sabores requiere algo más que beber lentamente. Incluso los autoproclamados amantes del alcohol pueden sorprenderse al saber que el vaso que contiene el licor juega un papel vital en la experiencia de degustación.

Cuando se trata de tequilas, cambiar el vaso es una de las mejores maneras de optimizar la experiencia de beber. Aunque requiere mucho tiempo para acostumbrarse a su alto contenido de alcohol, en cierto punto se vuelve más fácil reconocer y apreciar los aspectos únicos de un tequila bien elaborado. Sin embargo, si bebe un tequila de primera calidad en un vaso de chupito, probablemente se perderá la magia suave y fresca que este licor de alta calidad tiene para ofrecer. En cambio, el consenso de los expertos es que el tequila sabe mejor cuando se bebe en una copa de champán.

Aunque este método de beber puede parecer fuera de lugar, el razonamiento detrás de él hace que valga la pena intentarlo. Antonio Rodríguez, director de producción de Patrón Tequila, dijo a Departures en 2020 que "el beneficio de beber tequila en una flauta de tequila es su capacidad para retener los aromas en la parte superior del vaso, lo que lo hace perfecto para olfatear".

A medida que se vierte el tequila, se mezcla con más oxígeno que cuando se vierte en un vaso de chupito estándar, gracias a la forma alargada del vaso. El tequila aireado ofrece una experiencia de sorbo más aromática y suave.

Sin embargo, la aireación y las propiedades aromáticas que la copa de champán aporta a la mesa son más: también es una bebida hermosa. Como criaturas visuales, saboreamos con los ojos tanto como con la nariz y la boca. Una receta de cóctel dulce o salado sabe especialmente bien (además de sentirse especialmente elegante) cuando se sirve en un vaso alto y elegante y se adorna con hierbas y frutas frescas. El mismo principio se aplica aquí.

Cuando se sirve en flauta, se da a entender sutilmente que el tequila es de mayor calidad y merece una experiencia de degustación atenta. Un vaso de chupito, por otro lado, implica que la única función del tequila es beberlo sin dudarlo. Cuanto menos se pueda saborear, más fácil será bajar.

No importa tu estilo de degustación de tequila, ya sea en flauta, vaso de chupito, vaso de plástico rojo, etc., lo más importante es que bebas responsablemente y disfrutes.