Cálculos renales: los azúcares agregados en su dieta pueden aumentar su riesgo

Los azúcares añadidos están relacionados con los cálculos renales y probablemente deberían agregarse a la lista de factores de riesgo. Esto es según un nuevo estudio, el primero de su tipo, publicado en Frontiers in Nutrition.

La nueva investigación se basa en un análisis sistemático de datos autoinformados de 28,303 adultos sobre antecedentes de cálculos renales y consumo diario de azúcar agregado recopilados de 2007 a 2018 dentro de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE. UU. (NHANES).

Los resultados sugieren que limitar la ingesta de azúcar añadido puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.

Después de ajustar por factores de riesgo y estilo de vida, los datos demostraron que los participantes que obtuvieron más del 25% de su ingesta total de energía de azúcares añadidos tenían un 88% más de probabilidades de desarrollar cálculos renales que aquellos que obtuvieron menos del 5% de su energía total de azúcares añadidos. azúcares añadidos.

La ingesta media general de azúcares añadidos para los participantes en el estudio fue de alrededor de 270 calorías totales procedentes de azúcares añadidos, o el 13,2% del total de calorías diarias.

El estilo de vida y los factores de riesgo considerados en el estudio incluyen:

Los investigadores informan sobre algunos datos demográficos, entre ellos, "los nativos americanos o asiáticos tenían mayores probabilidades de desarrollar cálculos renales cuando se exponen a cantidades mayores que el promedio de azúcares añadidos que los mexicoamericanos, otros hispanos, los blancos no hispanos y los negros no hispanos". ”, afirmaron los investigadores en un comunicado de prensa.

Las personas con una mayor relación pobreza-ingresos (PIR; es decir, la relación entre sus ingresos y el nivel federal de pobreza) también demostraron mayores probabilidades de desarrollar cálculos renales.

“Una dieta rica en azúcares añadidos puede aumentar los niveles de ciertas sustancias en la orina, como el oxalato y el calcio, que son componentes clave de los cálculos renales. Cuando estas sustancias se concentran en la orina, pueden cristalizar y formar cálculos en los riñones o en el tracto urinario”, dice Kara Burnstine, MSRD, LDN, CDCES, dietista y educadora en diabetes en Pritikin Longevity Center.

Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, especialista en nutrición oncológica del Mercer Health Lacks Cancer Center en Michigan y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, que anteriormente trabajó en la Clínica de cálculos renales de urología/nefrología de Yale New Haven Health, agrega que comer demasiado El azúcar también puede crear orina que es muy ácida y una orina ácida es un ambiente favorable para la formación de cálculos de ácido úrico.

Los expertos recomiendan revisar las etiquetas nutricionales para conocer los gramos totales de azúcares agregados.

"Preste atención a la lista de ingredientes y busque azúcares agregados en los productos, tratando de evitar el azúcar dentro de los primeros 3 a 5 ingredientes", dice Burnstine. "Tenga en cuenta los distintos nombres de los azúcares añadidos, como sacarosa, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, dextrosa y maltosa", añade.

Una vez que sepa cuánto está consumiendo, podrá compararlo con las pautas de la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA).

Ambos expertos también recomiendan centrarse en alimentos integrales como refrigerios para reducir la exposición a los azúcares añadidos.

"Aumentar la ingesta de alimentos naturalmente dulces, como la fruta, no sólo puede ayudar a reducir la ingesta general de azúcar añadido, sino también infundir al cuerpo antioxidantes que combaten enfermedades", dice Bragagnini.

Burnstine se hace eco de este dicho de que estos alimentos integrales y no procesados, como frutas, pero también verduras, proteínas magras y cereales integrales, generalmente contienen azúcares naturales y son alternativas más saludables a los alimentos procesados ​​que a menudo tienen azúcares añadidos.

"La fruta, la canela y la pasta o extracto de vainilla son excelentes formas de endulzar los alimentos de forma natural", dice.

Burnstine también recomienda reducir el consumo de bebidas azucaradas como refrescos, jugos de frutas y tés endulzados.

"En su lugar, elija agua, té de hierbas sin azúcar o agua en infusión para hidratarse", dice. “Si te gustan los jugos, intenta diluirlos con agua para disminuir la concentración de azúcar”.

Una forma de comenzar el cambio es el método de Bragagnini de beber primero un vaso alto de agua cuando se le antoja algo dulce (como jugo) y ver si el antojo pasa.

"Si el antojo no desaparece, intenta tomar una pequeña porción de algo dulce y tómate tu tiempo para saborearlo y saborearlo", dice.

"Muchos condimentos y salsas, como el ketchup, la salsa barbacoa y los aderezos para ensaladas, pueden contener azúcares añadidos ocultos", dice Burnstine a Healthline. "Busque alternativas bajas en azúcar o sin azúcar o haga las suyas propias en casa".

“Preparar comidas en casa te permite tener control sobre los ingredientes y la cantidad de azúcar añadido a tus platos”, añade.

"Experimente usando edulcorantes naturales como miel, dátiles o jarabe de arce con moderación", dice Burnstine.

Además de aumentar la ingesta de agua y reducir la ingesta de sodio como se explica a continuación, Burnstine también sugiere:

El agua es esencial para algo más que ayudar a frenar el antojo de azúcar. Bragagnini le dice a Healthline que muchos de los pacientes que evalúa tienen varios factores dietéticos y de estilo de vida que contribuyen a la formación de cálculos renales, y una de las principales razones por las que muchos de ellos desarrollan cálculos renales se debe a no beber suficiente agua.

“La hidratación es un componente clave para mantener a raya los cálculos renales porque ayuda a diluir la orina y previene la concentración de sustancias que pueden formar cálculos”, explica Burnstine.

Para prevenir los cálculos renales, Bragagnini dice que la recomendación es intentar consumir 3 litros de líquido al día (dependiendo de la edad y el tamaño corporal).

Bragagnini dice que anima a sus pacientes a hacer del agua potable parte de un “hábito” saludable que pueden introducir y convertir en rutina.

"Por ejemplo, dado que la mayoría de nosotros nos cepillamos los dientes por la mañana, guardamos un vaso en el baño y automáticamente bebemos un vaso lleno de agua antes de cepillarnos los dientes", dice.

"Es de esperar que mantener una botella de agua a tu lado durante todo el día pueda aumentar las posibilidades de que bebas constantemente", dice Bragagnini.

Burnstine agrega que si tener una botella de agua a mano dondequiera que vaya y beber agua es un desafío para recordar, intente usar una aplicación de recordatorio de agua para comenzar a establecer un hábito de hidratación.

"Las dietas altas en sodio hacen que el calcio se extraiga de los huesos y se concentre en la orina", dice. "El calcio en la orina tiene una alta probabilidad de unirse con otros compuestos para formar cálculos", explica Bragagnini.

Entonces, otra forma de reducir la formación de cálculos renales es reducir la ingesta de sodio. Las pautas de sodio de la AHA recomiendan no más de 2300 mg al día, pero lo ideal es no más de 1500.

"Puedes reducir tu consumo de sodio quitando primero el salero de la mesa", dice Bragagnini. Luego, recomienda evaluar cuánta sal estás consumiendo actualmente.

"Verificar el contenido de sodio en las etiquetas de los alimentos y mantener los miligramos de sodio cerca de las calorías por porción es una buena manera de verificar si el alimento tiene alto o bajo contenido de sodio", agrega Burnstine.

"Trate de encontrar productos con bajo contenido de sodio y recuerde, la mayoría de los alimentos preenvasados, refrigerios y carnes procesadas tienen una alta cantidad de sodio", le dice Bragagnini a Healthline.

Por último, Bragagnini recomienda recordar que el azúcar (y la sal) es un gusto adquirido y que las papilas gustativas pueden tardar algún tiempo en adaptarse a los diferentes sabores. Burnstine ofrece una solución para disminuir gradualmente la cantidad de azúcar que agrega a su café, té o cereal.

"Con el tiempo, tus papilas gustativas se adaptarán y es posible que necesites menos azúcar para satisfacer tus antojos", dice.