Loco Moco Recipe

Loco Moco es una comida reconfortante clásica hawaiana, rápida y fácil, perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Hecho con arroz blanco esponjoso cubierto con una abundante hamburguesa de carne cubierta con salsa de cebolla y champiñones y cubierto con un delicioso huevo frito. ¡Tan bueno!

La comida hawaiana es fantástica. Esabundante, abundante y probablemente una de las comidas más reconfortantes que jamás haya probado. Loco Moco es un ejemplo perfecto de esto. Una hermosa combinación de arroz blanco pegado a las costillas cubierto con una hamburguesa de carne molida, todo cubierto con la salsa marrón de champiñones y cebolla más increíble. Pero espera, eso no es todo. También hay un fabuloso huevo frito con la yema más deliciosa para rematar. Si realmente quieres hacer todo lo posible (ya sabes, una experiencia completa en la isla hawaiana), puedes convertirlo en un plato de almuerzo agregando una guarnición de ensalada de macarrones hawaianas y una guarnición de arroz blanco.

El “Loco Moco” es un plato tradicional hawaiano. La versión clásica consiste en arroz blanco, cubierto con una hamburguesa, un huevo frito y salsa integral. Las variaciones de loco moco pueden incluir o reemplazar la hamburguesa de carne molida con spam, jamón, salchicha portuguesa, tocino, cerdo kalua, ternera o pollo teriyaki, pescado o cualquier otra cosa que se le ocurra. Es una comida reconfortante favorita en Hawái y se puede encontrar en muchos restaurantes de comida rápida, puestos al borde de la carretera y restaurantes de la isla. El plato es rico en calorías pero muy abundante y saciante.

1.Sazone la carne molida : En un tazón grande, combine la carne molida, la salsa de soja, el perejil, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salsa inglesa, la pimienta negra y la sal. Mezclar bien. Divida la mezcla en cuatro hamburguesas del mismo tamaño que tengan aproximadamente ½ pulgada de grosor.

Consejo: Para obtener mejores resultados, utilice80/20 carne molidao 80% de carne molida magra con 20% de grasa de res.

2.Cocinar el filete de hamburguesa : Agregue un poco de mantequilla y aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la sartén esté caliente, agregue las hamburguesas de carne y cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas al punto de cocción deseado. Retire las hamburguesas de la sartén y reserve.

3.Caramelizar las cebollas y los champiñones : Para obtener una salsa con sabor a umami de mejor sabor, cocine las cebollas con un poco más de mantequilla y aceite de oliva en la misma sartén que usó para cocinar las hamburguesas. Una vez que las cebollas se hayan ablandado un poco, agregue los champiñones y cocine durante al menos 10-15 minutos, o el tiempo suficiente para que se caramelicen un poco. Al final, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante.

4.Combine los ingredientes del caldo : En una taza o tazón medidor grande, bata el caldo de res, la salsa de soja, la maicena, la salsa inglesa y la pimienta negra hasta que se combinen. La maicena es lo que espesará la salsa.

5.Combina el Caldo con las Verduras : Vierta el caldo sobre las cebollas y los champiñones, batiendo bien para combinar. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que la salsa espese.

6.freír unos huevos : En una sartén nueva, caliente un poco de aceite de oliva (o mantequilla) a fuego medio, rompa dos huevos en la sartén y sazone con sal y pimienta. Freír los huevos sin moverlos durante 4-5 minutos o hasta que las claras estén cocidas, pero las amarillas aún líquidas.

7.Atender : Coloque una cucharada de arroz cocido en un plato y cubra con una cucharada generosa de salsa, una hamburguesa y un huevo frito. Adorne con cebollas verdes recién picadas, si lo desea.

El loco moco sobrante hace un arroz frito realmente fantástico . Vuelva a calentar el arroz y rompa la hamburguesa de carne en una sartén grande a fuego medio hasta que esté completamente caliente. Empuje el arroz y la carne a un lado de la sartén y use la otra mitad de la sartén para revolver un par de huevos. Una vez que los huevos estén cocidos, mézclelos con la mezcla de arroz. Vuelve a calentar la salsa en el microondas y vierte sobre la mezcla de arroz frito.

Si intentas hacer esta receta fácil de Loco Moco, ¡déjame un comentario y házmelo saber!Siempre me encanta escuchar tus pensamientos.

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas específicas de ingredientes utilizados).

Acerca de Jessica

La chef Jessica Randhawa dirige The Forked Spoon. Jessica, una viajera mundial, desarrolló su pasión por las artes culinarias mientras se aventuraba. Con sus recetas llegando a plataformas reconocidas como Women's Health, Daily Mail, Al Jazeera y Fox News, ha marcado su presencia en el mundo culinario. Las credenciales académicas de Jessica incluyen una Licenciatura en Ciencias de la Universidad de California.